 Кофеин в малых дозах оказывает тонизирующее действие, но в больших дозах он действует угнетающе. Установлена максимальная доза кофеина
– 0,1 г на один прием. Но эта предельная норма с лихвой перекрывается
при неумелом употреблении кофе, особенно растворимого. Натуральный кофе
содержит в среднем 2 процента кофеина. А в растворимом кофе, приготовленном из кофейного экстракта, кофеина уже около 5 процентов.
А это значит, что, приготовив растворимый кофе
согласно рекомендации – 1 ч. ложка кофе на 1 стакан воды, мы принимаем
около 0,2 г кофеина, то есть примерно двойную предельную норму. А что
же происходит с теми, кто кладет гораздо больше порошка и не
ограничивается одной чашкой? Токсичной дозой для организма считается 1 г кофеина, содержащийся в 12 чашках кофе.
Следствием злоупотребления кофе являются сокращения мускулов и
повышенная рефлекторная деятельность. Перевозбуждение нервной системы в
результате чрезмерного употребления кофе может привести к судорогам,
головокружениям, состояниям возбуждения, головным болям, тошноте, рвоте
и поносу. источник coffeetime.ru
| 
